家常东北酸菜炒粉做法大全
摘要【主料】2人份酸菜180克猪里脊肉30克粉丝适量【辅料】葱少许盐5克糖 1勺料酒少许生抽2勺植物油2勺步骤1酸菜切丝,在冷水中淘洗两三次,每次都挤净水分步骤2粉丝在冷水中泡软,备用。切葱花和肉丝备用步
【主料】2人份 酸菜180克 猪里脊肉30克 粉丝适量 【辅料】 葱少许 盐5克 糖 1勺 料酒少许 生抽2勺 植物油2勺
步骤1
![家常东北酸菜炒粉的做法大全](http://img.ypanso.net/2022/01/23/23/2022012323052071411.jpg)
酸菜切丝,在冷水中淘洗两三次,每次都挤净水分
步骤2
![家常东北酸菜炒粉的做法图解](http://img.ypanso.net/2022/01/23/23/2022012323052071412.jpg)
粉丝在冷水中泡软,备用。切葱花和肉丝备用
步骤3
![家常东北酸菜炒粉的家常做法](http://img.ypanso.net/2022/01/23/23/2022012323052171413.jpg)
热锅热油,爆香葱花
步骤4
![家常东北酸菜炒粉的简单做法](http://img.ypanso.net/2022/01/23/23/2022012323052171414.jpg)
下肉丝,料酒、少许盐和生抽,将肉丝炒到七八成熟。我习惯分步调味,这样每种食材都能入味
步骤5
![家常东北酸菜炒粉怎么吃](http://img.ypanso.net/2022/01/23/23/2022012323052171415.jpg)
加入酸菜,剩余的盐、生抽、糖翻炒片刻。糖能提味,入菜又不会很甜,和酸菜配起来特别好吃
步骤6
![家常东北酸菜炒粉怎么做](http://img.ypanso.net/2022/01/23/23/2022012323053171419.jpg)
把酸菜翻炒到八成熟,还很脆的程度,将粉丝从水中捞出,放在酸菜上。酸菜在翻炒的过程中会出少许水,如果锅中炒得比较干,可加少许水或油,不要加多了,那样粉丝容易成坨
步骤7
![家常东北酸菜炒粉怎么炒](http://img.ypanso.net/2022/01/23/23/2022012323053171422.jpg)
用筷子拨动翻炒均匀即可。粉丝很容易熟,不要盖锅盖焖,那样粉丝发粘发软了